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2012.05.01

栃尾のあぶらげ(新潟)

Tochio03
わが故郷、石川や福井といった北陸地方は
全国的にあぶらげのたいへん消費量の多い地方であります。
従って旨いあぶらげも多いので帰省の際は必ずといっていいほど
自分用のお土産に厚揚げを買って帰ります。
そして、東京にいてもこの厚揚げの旨いものが食べたくなると
時折、あの角上さんで厚揚げを買ってくることがありますが
それが栃尾のあぶらげです。
栃尾には20軒近くあぶらげ屋さんがありますが
先日、米山登山の帰りにそのうちの1件を訪れました。
Tochio01
角上さんの厚揚げは越後栃尾本舗さんのあぶらげですが
今回のどれどれ本場のあぶらげは?は「豆撰」さん。
お店の中で食べることもできました。
Tochio02
豆撰さんはこだわりのあぶら屋さんです。
食べたのは1枚180円なりの揚げたてのあぶらげで、
お茶と試食の豆腐が付いてきました。
甘めの醤油はこの地方の独特の味でしょうか?
甘だれ風の醤油をかけて食べました。
Tochio04
こちらは「道の駅とちお」で食べたあぶらげそば
あ大きなあぶらげが2枚もお腹に入り、、グ・ル・チー(^-^)です。

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