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2013.05.10

会津・高田納豆

Takadanattou01
昨年11月に紹介した玉川名産・黒豆納豆
以来の福島の納豆です。
創業は大正12年の新田商店さんの名品です。
発泡スチロールと違い経木に包まれた昔ながらの納豆は
ふんわりと独特の臭いを発散させ、納豆好きにはたまりません。
Takadanattou02
たれ、からしなどはなく納豆の直球勝負です。
大豆は北海道産ユキシズカ。
工場のオートメーションで作られる納豆と違い
職人が丹精込めて仕上げています。
納豆作りに什の掟があるかはどうか知りませんが
ならぬことはならぬものです
が納豆作りにも見えますね。
Takadanattou03

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