コリンキー

先に紹介した「旬の市　七ヶ宿」のお食事で
付け出しのサラダに使われていました。
このお野菜は？と質問すると、こころよく教えてくれ
同じ場所にある農産物直売所の売り場で
食べ方なども解説していただきました。
コリンキーは生食用に作られたかぼちゃのことだそうで
2002年に山形県の山形セルトップとサカタのタネによって
品種登録されたカボチャの品種だとか。
オーストラリアの品種「Ｂ625」の選抜系統を母系
「打木赤皮栗」の選抜系統を父系とし
完熟させず、若取りするのが基本だそうです。
さっそくサラダとしました。

コイケヤさんのポリンキーのメロディーに乗せて
サラダを作りましたが、何の関係もありませんね。