小松の柿の葉寿司

先日、短期間ながら帰省が叶った。
多くの懐かしい味が迎えてくれたが、
とりわけ帰省前に姉へ頼んであった柿の葉寿司に故郷の味を噛み締めた。
柿の葉寿司は奈良や和歌山でも見られるが、故郷の加賀地方
とりわけ小松の母の味、それを受け継ぐ姉の作る味が当然ながら一番である。
幼い頃食べた柿の葉寿司には鯨などが挟んであったが
今も変わらぬ旨さは鯖や揚げを挟んだ柿の葉寿司。
郷土の味と姉夫婦に感謝の帰省でした。