純米吟醸「御前酒・如意山」

今年の酒カレンダーは美作のお酒で始まったが
嬉しいことに山小屋の先輩から、その御前酒がまたまた届いた。
すっかり虜になった雄町米の純米吟醸「炭屋彌兵衛」に加え、
同じ酒蔵さん（真庭市勝山の辻本店）の季節限定酒
純米吟醸「如意山」の豪華コンビ。
雄町米の純米吟醸も目からうろこの旨さがあったが
岡山県産山田錦を55％まで磨いた「如意山」には
山田錦の柔らかな拡がりのある旨さがある。
昭和初期に歌人与謝野晶子がこの蔵元に逗留した際に、
山を愛でながら詠まれた歌
「深山木の緑の波の重なれる 如意の麓の客房の朝」に
由来したお酒で、画廊の仲間でいただきました。