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2014.08.14

新潟の薄皮味丸

Niigatausukawamarunasu01
ここ2年ほど夏になると山形は置賜地方で「薄皮丸小なす」を購入してきて
瓶漬けで漬物を作っている。
その1。
その2。
今年はまだ山形に訪れる機会に恵まれていないものの
先日、新潟の道の駅「南魚沼・雪あかり」で今回の丸茄子を購入。
Niigatausukawamarunasu02
これで漬物を置賜地方でのレシピに基づき作ってみた。
もともとは置賜地方に伝わった薄皮丸小なすも新潟からというだけに
その出来上がりに期待していた(価格は置賜より買いやすい価格)。
結果は、、。上出来。これでまた酒が進みそうです。
Niigatausukawamarunasu03

Niigatausukawamarunasu04
時折お酒を冷すのに三角フラスコが役に立っています。

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