ホットサンド

10月以降のマイブームがホットサンドで
それまでのトーストの朝食風景がこのホットサンドにすっかり変わった。
またキャンプや車旅にも、このホットサンドメーカーを活用し
アウトドア・クッキングのメニューも広がりを見せた。

このホットサンドに蜜たっぷりの長野のサンふじ（中野市の神田農園さん）
手作りヨーグルト、やまやさんのコーヒー（オリジナルブレンド）
これがこのごろの朝食風景です。

挟むパンも、8枚切りや6枚きり、その組み合わせなど
いろいろ試し今は6枚切りを多用している。
もちろん挟む具材によっては８枚切りがちょうどいいときもあり使い分け。
そして先に紹介した14センチフライパンがこの具材調理に活躍。

ちなみに食パンはダイエー系列の２４時間営業スーパーマーケットチェーン
ビッグ・エーのプライベートブランドの食パン。
価格はもとより食品添加物である乳化剤や、
イースト菌の発酵を促進するためのイーストフードを使用していない点が嬉しい。
しかもイタリア北部の天然酵母「パネトーネ種」を使用し
長時間熟成発酵させ小麦本来の風味を活かしているという。

堀田貴之　著「ホットサンド 54のレシピと物語」（実業之日本社）
こちらも参考書として重宝させていただいている（ブログも）。