柄木田製粉 信州本十割そば

5月を前にまさに初夏を思わせる陽気となったお昼時
いつもは熱いそばかうどんが主体の昼食も
さすがにざるの喉越しが恋しくなり
2月に松本を訪れた際に知人から頂いた乾麺のそばを茹でてみた。
これが旨い。

長野市篠ノ井会の柄木田製粉さんの
そば粉100％使用のそばで、食塩も使用していませんとある。
茹でていてそのゆで汁のそば湯にも驚いた。
捨てるのがもったいない素晴らしいそば湯である。
あー、昼でなかったら、このそば湯に焼酎をと考えてしまう。
（社）長野県農村工業研究所、信州本十割そば研究会のマークもある逸品でした。