高砂 純米酒 ひやおろし

ひやおろしネタが続きます
地元の酒米｢石川門｣と手取川の伏流水で醸された純米酒です。
春に絞った新酒をひと夏熟成させた｢ひやおろし｣｡
明治2年より酒造りを営む白山市（旧松任市）の
金谷酒造店さんが9月に発売の秋の酒です。
ちなみに「高砂」の名前は「松任」の松に関係のある謡曲から命名とか。
あては最近マイブームの木綿豆腐に紫蘇の実の冷奴