農口尚彦研究所・本醸造無濾過生原酒2018

当ブログでも1年前の2月に登場した農口杜氏の定番とも言える逸品です。
小松市観音下（かながそ）は中学時代よく登った鷹落山
（標高494ｍ、当時は蓮如山との縦走コースをよく歩きました）
の麓の町です。その山間の酒蔵で名工によって醸された銘酒は
また白山の麓の名産にもよくあいます。
白峰の厚揚げや豆腐と抜群のハーモニーに酔いしれました。
私的には農口杜氏は人間国宝
その作品も国宝と思います。