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小千谷市のたかのさんの乾麺タイプ(平袋200g)です。おじやといえば小千谷縮ですがこのを小千谷縮つくる際に糊付けに使っていた海草・布海苔(ふのり)をへぎと呼ばれる木製の器に入れて出したことが「へぎそば」のいわれだそうです。こちらも村上のイオンで購入しました。
投稿者 山ちゃん 時刻 05:05 文化麺類学 | 固定リンク Tweet
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