ほっそり細そば（寒河江・卯月製麺）

福島は山都の雪室熟成八割そばをチベットの東の大御所に
謹呈したところ、そば好きと自負するだけに
お気に入りという寒河江の卯月製麺さんの表題の乾麺が
生産者の手紙とともにお返しとして届いた。
創業70年を迎える卯月製麺さんのそばに注ぐ情熱の伝わる手紙と
大御所の心遣いに感謝しながら猛暑の昼のひと時を堪能しました。

挽きぐるみそば粉のほっそりとした上品な味わいでした。