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福島は山都の雪室熟成八割そばをチベットの東の大御所に謹呈したところ、そば好きと自負するだけにお気に入りという寒河江の卯月製麺さんの表題の乾麺が生産者の手紙とともにお返しとして届いた。創業70年を迎える卯月製麺さんのそばに注ぐ情熱の伝わる手紙と大御所の心遣いに感謝しながら猛暑の昼のひと時を堪能しました。
挽きぐるみそば粉のほっそりとした上品な味わいでした。
投稿者 山ちゃん 時刻 13:45 文化麺類学 | 固定リンク Tweet
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