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2020.08.31

元祖・十割そば(かじの)

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乾麺では初めての十割そばを食してみました。
長野県飯綱町にある十割そばの専用工場で製造という
長野市大豆島の山本かじのさんの自信作です。
乾麺で十割そばは国内初で
山本かじのさんの製品はすべて「そば粉50%以上配合」だとか。
たしかにそば湯も濃厚で歯ごたえ十分の旨いそばです。
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