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2020.12.17

菩提酛篇・第3回 菩提もと×貴醸酒(御前酒)

Kijyousyu
好天が続いたことに加えコロナ禍で飲食店への影響が
続いているせいか冬もの野菜が安い。
安いことは一見ありがたいようであるが
安すぎるのも生産者のことを考えると安易に喜べない。
なにはともわれ買うことと、一玉百円以下の白菜をまるごと。
白菜の浅漬けもいいし
鍋物野菜にも王道
加えていただきもののきくらげと中華風にあんかけ炒め野菜とした。
あわせた名酒は御前酒さんの意欲的な雄町3部作シリーズ
菩提酛篇の第3回 菩提もと×貴醸酒
菩提酛純米酒をベースに菩提酛純米酒を仕込むという
唯一無二の貴醸酒とは???
単なるフルーティーな味わいとはまた異なる
古風な旨みのお酒でした。
魚は干した鰊を軽くあぶってわずかな醤油をかけました。

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