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2021.01.25

周防大島にはいい味噌がありました-大島みそ

Ohshimamiso01

金魚の形をした周防大島を描いた真ん中にミカン
ミカン鍋という度肝を抜かれるような名物がある地だけに
まさかミカン入りの味噌?ではと一瞬疑いましたが
杞憂も杞憂、まっとうな無添加、国産の麦を使用した麦味噌でした。
Ohshimamiso03

みそ樽で昔ながら製法を代々受け継ぐ秘伝の手作り生みそ。
醸造用アルコールなども一切使用されていない塩分少な目の
甘味と香りが特徴のお気に入りとなりました。
Ohshimamiso02

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