ぴりりと辛い夏大根となめこでぶっかけおろし冷かけうどん

さきに紹介の半生讃岐冷やかけうどんですが
今度は夏大根をおろしてなめことぶっかけです。
この時期の大根はぴりりと辛く、
蒸し暑さに弛む身体を引き締めてくれます。
なめこは山形・樽口のなめこ。
夏大根の辛味成分「イソチオシアネート」
まるで「一押し姉と」と読み違えそうですが
この辛味、蕎麦にもうどんにも心地よい季節の辛味ですね。