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2021.08.23

黒糖しょうゆ

Kaneyo01

黒糖しょうちゅうではありません。醤油です。
久しぶりに昔のご近所さん(ご主人が柳川出身)を訪ねて
九州の醤油を最近愛用してると話したら表題の醤油を頂戴しました。
黒糖焼酎は愛飲していますが黒糖の醤油は初めてです。
黒糖をふんだんにブレンドしたという鹿児島の
「(有)かねよ みそ しょうゆ」(来年で創業110年)さんの逸品。
ブリやカンパチなどの脂ののった魚に抜群に合うということらしいので
さっそく北海道産のぶりに。
長崎のチョーコー醤油と醤油比べです。
どちらもお気に入りです。
冷ややっこにもよさそうですね。

 

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