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平成26年度全国そば優良生産表彰事業において最高賞である「農林水産大臣賞」を受賞した高栁さんの蕎麦は乾麺でも販売されています。蕎麦の栽培は無農薬、無化学肥料で行い、秋に霜が降りてから収穫することが髙栁さんのこだわりとか。乾麺に使用されている小麦粉も群馬産、塩は香川産と小麦粉や塩の生産地も表示してありますね。(乾麺製造は群馬県吉岡町の伊藤製麺さん)ここでも群馬、いいねー。
投稿者 山ちゃん 時刻 06:55 文化麺類学 | 固定リンク Tweet
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