荘川（岐阜県）「蕎麦正」で寒ざらしそば

寒ざらし蕎麦は当ブログでは乾麺タイプでも紹介していますが
山仲間の同窓会の帰りに現在は岐阜県高山市荘川（しょうかわ）
（旧荘川村は２００５年に高山市に編入）の
手打ちそば専門店「蕎麦正」で頂いてきました。
荘川は荘川そばでも知られる蕎麦の名産地で「蕎麦正」さんは
荘川そば有志の会代表も務めています。
今年令和４年の「荘川そば」幻の「寒ざらしそば」は
限定3000食で６月１日に解禁となったそうです。